CURSO OFICIAL
BRCGS
Food Safety versión 8
“Entrenamiento para Sitios”
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MODALIDAD
Online – Virtual en Vivo
HORARIO
09:00 a.m. a 06:00 p.m.
DURACIÓN
22 y 23 de febrero del 2022
Este curso BRCGS Entrenamiento para Sitios (Auditor interno) ha sido diseñado para brindar al conocimientos de los principios de la norma al participante. Así como las acciones necesarias, para el cumplimiento de los requisitos.
- Entender la estructura, beneficios y características del estándar de Seguridad Alimentaria BRCGS food Versión 8.
- Conocer y aplicar los requisitos del estándar BRCGS Food Versión 8 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad.
- Aplicar el protocolo de auditoría.
- Identificar las herramientas y recursos de BRCGS.
Los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos de la norma BRCGS Food Versión 8 en la producción de alimentos, bajo un sistema de calidad e inocuidad con orientación preventiva basado en los peligros y riesgos de la calidad e inocuidad alimentaria, fraude alimentario y bajo el enfoque food defense. Aplicarán los principios de HACCP bajo Codex Alimentarius, requisitos legales y buenas prácticas de manufactura.
- Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
- Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
- Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
- Representantes de Empresas Certificadas BRCGS.
- Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
ERIKA RIVAS VILLANTOY
Instructor líder calificado en el dictado del Curso Oficial de BRCGS Food Safety Versión 8 Ingeniero Colegiado de la carrera de Industrias Alimentarías con formación académica en la Universidad Nacional Agraria La Molina. Con especialización en Gestión de la Calidad y productividad y Sistemas Integrados de Gestión.
Con más 14 años de experiencia en Auditorias de Sistemas de Gestión de Calidad e inocuidad alimentaria auditando en el Perú y en el extranjero.
Certificado oficial emitido por BRCGS
Costo de inscripción por Participante:
$ 299 + IGV (precio en dólares)
Descuento por pago anticipado (Hasta el 06 de febrero):
$ 289 + IGV (precio en dólares)
Descuento corporativo ( 3 participantes): A coordinar
- administracion@fsqglobalconsulting.org
- logistica1@fsqglobalconsulting.org
El pago del curso se realiza mediante depósito en ventanilla, transferencia bancaria vía internet o depósito en cuenta mediante agente.
BANCO INTERBANK
- Dólares:
- Cuenta ahorros N° 0093002988777
- Código de Cuenta Interbancaria CCI 00300900300298877782
- Soles
- Cuenta ahorros N° 0093002988760
- Código de Cuenta Interbancaria CCI 00300900300298876088
- Código SWIFT (en caso de no seas de Perú): BINPPEPL
Una vez realizado el abono, enviar la evidencia de pago (copia del depósito o transferencia bancaria) y la Ficha de inscripción completa al correo logística_fsq@outlook.com especificando el nombre completo y curso.
- Iniciativa global de inocuidad alimentaria-GFSI. Guía GFSI V7.
- Cadena alimentaria.
- Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
- Fundamentos y conceptos del estándar BRCGS Food V8.
- Alcance de BRCGS Food: productos y procesos.
- Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.
- Capítulo 2: Plan de seguridad alimentaria HACCP.
- Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
- Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.
- Capítulo 5: Control del producto – Gestión de alérgenos, empaque obsoleto, alimentos mascotas.
- Capítulo 6: Control de Procesos.
- Capítulo 7: Personal.
- Nuevo capítulo 8: Alto riesgo, alto cuidado, y requisitos ambientales de alto cuidado.
- Nuevo capítulo 9: Requisitos de los bienes comercializados.
- Cambios en protocolo de auditorías.
- BRCGS Participate y recursos de BRCGS.
- Ejercicios de aplicación a los procesos de producción de alimentos.
- Examen (Online BRCGS)
“Soluciones globales en
Gestión de Calidad e inocuidad alimentaria“
934 504 479
